Se conoce como la magdalena de Proust o también fenómeno de Proust o efecto proustiano al fenómeno humano memorístico en el cual una percepción (especialmente el olor) evoca un recuerdo o reminiscencia. Esta frase la he encontrado buscando los detalles de contacto de La Magdalena de Proust, el proyecto familiar y sostenible de Néstor y […]
Desnudo y saciante. Y rápido. Esa es la filosofía de Naked & Sated, el nuevo restaurante fit que ha venido a revolucionar la capital. Alimentos reales, frescos, de temporada, sin conservantes, desnudos. Y saciantes. Cuando se hace una comida completa, repartiendo adecuadamente entre hidratos, grasas y proteínas, la sensación de saciedad es perfectamente duradera. Y […]
Durante más de 100 años, este local de Malasaña ha sido la carnicería y salchichería (CA-SA) del barrio por excelencia. Finalmente, sus dueños, presionados por la modernización de la zona, no tuvieron más opción que cerrar. Roberto Quirant y Adrián Rojas han decidido especializarse en todo lo que a carnes y embutidos se refiere y […]
Lleva tan sólo cuatro meses abierto en el número 9 de la calle Velázquez y ya me lo han recomendado muchas muchas veces. Salutteria es una salumeria, es decir, una tienda minorista que produce salumi y otros alimentos y los vende, y en la que además uno puede sentarse a comer. Vamos, que es un […]
Los restaurantes italianos son la opción fácil que gusta a todo el mundo. Habrá gente más o menos reacia a cenar en un italiano, pero la verdad es que son los restaurantes que ofrecen un mayor margen al restaurador por el bajo coste de la materia prima y que son perfectos cuando tienes que comer […]
¿Sabes cuando vas a un restaurante y te vas con la sensación de conocer a los camareros o al encargado de toda la vida? De esas veces que estás tan a gusto que te quedarías casi hasta a fregar con ellos. Pues eso me pasó cuando fui a Bizzo, la nueva pizzería de Chamberí. People […]
Es la última incorporación del grupo La Musa y se encuentra en la parte baja del Hotel Bastardo. Pollo, pollo y más pollo.
Concocina casera y una puesta en escena informal, Barrutia y el 9 nos sorprendecon una cuidada carta tradicional en pleno centro de Madrid.
Reconozco que el concepto es extraño: un supermercado en la planta baja y el restaurante en la inferior. Afortunadamente tiene mil millones de bombillas y es súper luminoso, amplio y enorme.
Hace bueno, podemos dejar la chaqueta en casa, salir, cenar, beber y bailar hasta que salga el sol, pero es importantísimo acertar con la cena para que el resto de la noche salga rodado.
