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carne

noviembre 10, 2021

Casa Julián de Tolosa, la parrilla vasca del Retiro

Para el que todavía no lo conozca, Bulbiza es el tramo de bulevar de la calle Ibiza entre Maiquez y Fernán González donde se apuesta por la gastronomía española y el buen producto nacional. Casa Julián de Tolosa es la parrilla vasca del Retiro que tienes que apuntarte si lo tuyo es la carne. De […]

enero 14, 2020

¿Un Oyster Bar en Majadahonda? Panorama

Ultimando las compras de Navidad, decidí ir a Majadahonda, porque es el paraíso del centro comercial y porque tenía ganas de visitar Panorama. Me habían hablado muy bien tanto de su tarta de queso como del ambiente. Mucha gente se pregunta por qué, dentro de una misma zona, hay restaurantes que triunfan y otros que […]

octubre 29, 2019

Colósimo, comer rico a buen precio

No lleva ni siquiera un año abierto y ya están pisando fuerte. Habréis visto mil millones de fotos en redes de su famosa tortilla, pero los hermanos José Manuel y Ricardo Romero, gaditanos, hacen también buenos guisos, buenas combinaciones de sabores y además todo a buen precio. Una carta corta con apenas 10-15 referencias, un […]

Casa28, la carnicería donde comer

Durante más de 100 años, este local de Malasaña ha sido la carnicería y salchichería (CA-SA) del barrio por excelencia. Finalmente, sus dueños, presionados por la modernización de la zona, no tuvieron más opción que cerrar. Roberto Quirant y Adrián Rojas han decidido especializarse en todo lo que a carnes y embutidos se refiere y […]

junio 11, 2019

Restaurantes de Pozuelo: La Txitxarrería

Hay sitios que he descubierto hace tiempo pero que aún no he compartido por puro egoísmo, y La Txitxarrería es el ejemplo perfecto de restaurante de Pozuelo top. Se encuentra en el lado de los pares de la calle Francia, en Pozuelo de Alarcón, muy cerquita de la iglesia de Caná. Terraza a la sombra […]

junio 13, 2018

Ox’s, vuelta a los orígenes

El matrimonio Urdiain, formado por José Ignacio y Mila, lleva más de treinta años deleitando a la capital con lo mejor de la gastronomía vasco-navarra, y es que José Ignacio se formó como cocinero entre los fogones de Zalacaín.

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