El brunch eco en La Magdalena de Proust
Se conoce como la magdalena de Proust o también fenómeno de Proust o efecto proustiano al fenómeno humano memorístico en el cual una percepción (especialmente el olor) evoca un recuerdo o reminiscencia. Esta frase la he encontrado buscando los detalles de contacto de La Magdalena de Proust, el proyecto familiar y sostenible de Néstor y […]
Casa Julián de Tolosa, la parrilla vasca del Retiro
Para el que todavía no lo conozca, Bulbiza es el tramo de bulevar de la calle Ibiza entre Maiquez y Fernán González donde se apuesta por la gastronomía española y el buen producto nacional. Casa Julián de Tolosa es la parrilla vasca del Retiro que tienes que apuntarte si lo tuyo es la carne. De […]
Vuelta a la rutina en Naked & Sated
Desnudo y saciante. Y rápido. Esa es la filosofía de Naked & Sated, el nuevo restaurante fit que ha venido a revolucionar la capital. Alimentos reales, frescos, de temporada, sin conservantes, desnudos. Y saciantes. Cuando se hace una comida completa, repartiendo adecuadamente entre hidratos, grasas y proteínas, la sensación de saciedad es perfectamente duradera. Y […]
De Malasaña a Chamartín: Home Burger Bar
Todo lo elaboran en cocina, huyendo de procesos, conservantes y colorantes. Cuentan con tener en un futuro su propia huerta. ¿No sería lo más? ¡Ah, para los celíacos! Si avisais con un día de antelación, tienen pan para vosotros. ¡Ah y para los vegetarianos! Opciones para vosotros, también.