Un top en Retiro: Mercado de Ibiza
Tan sólo cruzando la calle al salir del Retiro, a las puertas del Mercado del barrio de Ibiza, nos encontramos con este restaurante que toma prestado el nombre de su vecino. Se trata de un local distribuido en tres ambientes distintos. La planta de nivel de calle tiene mesas altas y cocina vista, la de […]
Nakama, sushi en Chamberí
Aprovechando que he ido a conocer la nueva carta de Nakama, retomo el post que escribí cuando estuve a finales de 2019 y ya me había encantado. Nakama tiene de especial que fusiona a la perfección la cocina asiática con ingredientes mediterráneos y una estética que transporta al Caribe. Es el segundo local del grupo, […]
Bello e Bbuono, la alta cocina napolitana de Carmine Bavuso
Acaba de abrir en la plaza de Chamberí. Cuando el chef Carmine Bavuso y su equipo, formado por Mariella Gambardella y Salvatore Romano, tomaron la decisión de abrir un restaurante en Madrid, lo que tenían en mente era darle una vuelta a la cocina de Nápoles, de donde el chef es originario. Es así como ha […]
Ovillo, un taller reconvertido
El barrio de Prosperidad ha sido el elegido para el nuevo proyecto en solitario del chef Javier Muñoz Calero. Cocina comprometida con ingredientes cuidadosamente seleccionados en un entorno industrial romántico. Lo más llamativo al entrar es lo diferente que es el espacio en comparación con los restaurantes que solemos encontrar en Madrid. Ovillo es un […]
Castizo, un must en el Barrio de Salamanca
Dicen que todo lo viejo vuelve, y como no podía ser de otra manera, en hostelería también. Echábamos de menos los bares, las barras y las tabernas, así que el Grupo Carbón Negro nos ha abierto en la calle Velázquez un sitio donde poder volver a las raciones de toda la vida.
Tres Por Cuatro ataca con su carta de verano
Tres Por Cuatro, un restaurante distinto en el Barrio de Salamanca en el que disfrutar de un productazo y magníficas elaboraciones.
Un restaurante con un ambiente Salvaje
En cuanto me enteré de que abría reservé sin dudarlo. Un nuevo restaurante japonés en el antiguo Arts y con ese nombre iba a ser una buena experiencia sin duda. Hay tortas por conseguir una mesa. Vienen triunfando desde Bogotá, Panamá y Miami y es el sitio en el que las celebrities disfrutan de una […]
El nuevo place to be de Salesas: Dspeakeasy
A finales de noviembre de 2019 por fin encontré una mesa en Dspeakeasy y me planté allí a comer un viernes. Dspeakeasy es el nuevo proyecto de Diego Guerrero y está muy cerca de Dstage. Ocupa el local que en su día fue Sexto y está dividido en dos plantas: la baja Dpickle Room, un […]
Quinqué: el producto es el rey
Está lleno desde que abrió. Hace ya un año que Miguel Marcial y Carlos Griffo decidieron unir fuerzas y abrir una pequeña casa de comidas en el barrio de Chamartín. Buen producto, elaboraciones sencillas y una terraza con mobiliario de publicidad son las claves para darle el toque desenfadado a este restaurante marcado por la […]
Escapada a China sin salir de Madrid: Hong Kong 70
Justo en febrero del año pasado, Paloma, que se llama así porque nació en Madrid el día de la Paloma, tras el éxito de su primer concepto, Ninja Ramen, decidió apostar por abrir una puerta al Hong Kong de los años 70. Hong Kong 70 se encuentra en la calle Toledo, muy cerquita de la […]