Castizo, un must en el Barrio de Salamanca
Dicen que todo lo viejo vuelve, y como no podía ser de otra manera, en hostelería también. Echábamos de menos los bares, las barras y las tabernas, así que el Grupo Carbón Negro nos ha abierto en la calle Velázquez un sitio donde poder volver a las raciones de toda la vida.
Tasca Celso y Manolo: lo tradicional puntero siempre gana en Madrid
El chef se cuela en la cocina de la abuela En un ambiente hogareño y castizo también hay lugar para la modernidad, ingredientes típicos para platos suculentos y renovados: tartar, huevos rotos, atún y la tarta de la casa. Tasca Celso y Manolo Fuimos en busca de un tartar, y me llevaron a la Tasca Celso […]
Pinchos Elcano (Madrid)
Hoy os quiero hablar del último monisitio que he descubierto: Pinchos Elcano. Se sitúa en la calle Lagasca, a menos de un kilómetro a la redonda de la Biblioteca Nacional, el parque del Retiro, la Puerta de Alcalá o la Plaza de Colón. Con aspecto de taberna tradicional, Elcano ofrece pinchos tradicionales pero modernos. Y […]