Terracotta: de lo mejor de 2022
Con tan sólo tres meses de vida ya se ha convertido en uno de los restaurantes top de Madrid que tienes que visitar este año. Terracotta se encuentra en el Barrio de Salamanca, concretamente en el número 80 de la calle Velázquez. Su cocina se basa en el buen producto de temporada y en la […]
Hermosilla, diseño, producto local y toque internacional
El otoño pasado abrió, al lado de 99 Sushi Bar y detrás de Platea, Hermosilla, el nuevo sitio de moda. Es el nuevo concepto del chef italiano Marco Carboni, quien ha convertido, de la mano de Plantea Studio, lo que antiguamente fue Rómola en un espacio muy eco, que transmite sensación de hogar y tranquilidad. […]
Buena cocina en la selva de Papúa
Me apetecía ir pero no, pero sí, pero no, pero sí. Los prejuicios son malos. Quería ir porque tenía que conocerlo, pero me esperaba el típico sitio de moda en el que se come regular y que se llena de niñas monas tomando mojitos. Bendito momento en el que decidí ir y darme en los […]
Un nuevo bar boutique: Bar Manero
Bar boutique, neo-taberna, bar elegante o vermutería. Llámalo como quieras, porque todos esos conceptos encajan perfectamente en Bar Manero. Ha tardado un año en abrir sus puertas tras proponerse la inauguración para marzo de 2020, justo antes del COVID. La decoración transporta directamente a esos clubes privados antiguos de Londres o Nueva York, con tapicerías […]
India y Cantabria en uno: El Hombre Pez
Si la cocina fusión es lo tuyo y eres una persona atrevida, ha llegado a Madrid el restaurante indio-cántabro definitivo: El Hombre Pez. Utilizan el mejor producto cántabro con las recetas familiares más tradicionales de la India. Está en la calle Velazquez. Sigue leyendo, que te va a interesar. El Hombre Pez es de esos […]
Cadaqués, lo nuevo de Grupo Sagardi
No resulta nada obvio encontrar un sitio en Madrid que te transporte a la costa, y mucho menos a la Costa Brava. Grupo Sagardi ha conseguido traernos al número 35 de la calle Jorge Juan, la esencia más pura de las terrazas costeras catalanas. Otro súper restaurante en el Barrio de Salamanca. Ha sido el […]
Castizo, un must en el Barrio de Salamanca
Dicen que todo lo viejo vuelve, y como no podía ser de otra manera, en hostelería también. Echábamos de menos los bares, las barras y las tabernas, así que el Grupo Carbón Negro nos ha abierto en la calle Velázquez un sitio donde poder volver a las raciones de toda la vida.
Tres Por Cuatro ataca con su carta de verano
Tres Por Cuatro, un restaurante distinto en el Barrio de Salamanca en el que disfrutar de un productazo y magníficas elaboraciones.
Un restaurante con un ambiente Salvaje
En cuanto me enteré de que abría reservé sin dudarlo. Un nuevo restaurante japonés en el antiguo Arts y con ese nombre iba a ser una buena experiencia sin duda. Hay tortas por conseguir una mesa. Vienen triunfando desde Bogotá, Panamá y Miami y es el sitio en el que las celebrities disfrutan de una […]
Madrid está que Aarde
Tardé un nanosegundo en hacer la reserva cuando me enteré de la nueva apertura del Grupo Paraguas y fui a finales de verano, pero no había tenido tiempo de contároslo con calma hasta ahora. Nadie se lo explica. ¿Cómo es posible que cada restaurante que abre el matrimonio formado por Sandro y Marta reviente la […]