Hermosilla, diseño, producto local y toque internacional
El otoño pasado abrió, al lado de 99 Sushi Bar y detrás de Platea, Hermosilla, el nuevo sitio de moda. Es el nuevo concepto del chef italiano Marco Carboni, quien ha convertido, de la mano de Plantea Studio, lo que antiguamente fue Rómola en un espacio muy eco, que transmite sensación de hogar y tranquilidad. […]
Casa Julián de Tolosa, la parrilla vasca del Retiro
Para el que todavía no lo conozca, Bulbiza es el tramo de bulevar de la calle Ibiza entre Maiquez y Fernán González donde se apuesta por la gastronomía española y el buen producto nacional. Casa Julián de Tolosa es la parrilla vasca del Retiro que tienes que apuntarte si lo tuyo es la carne. De […]
Un top en Retiro: Mercado de Ibiza
Tan sólo cruzando la calle al salir del Retiro, a las puertas del Mercado del barrio de Ibiza, nos encontramos con este restaurante que toma prestado el nombre de su vecino. Se trata de un local distribuido en tres ambientes distintos. La planta de nivel de calle tiene mesas altas y cocina vista, la de […]
Tres Por Cuatro ataca con su carta de verano
Tres Por Cuatro, un restaurante distinto en el Barrio de Salamanca en el que disfrutar de un productazo y magníficas elaboraciones.
La Tajada, el capricho de Iván Sáez
A tan sólo unos metros del grandísimo Desencaja, se encuentra la nueva apuesta de Iván Sáez (ex Zalacaín u Hotel Puerta de América, entre muchos otros). Y digo grandísimo porque me han hablado maravillas de él, pero por pura procrastinación, lleva años en mi lista de pendientes. Si alguien se ofrece, mañana es mi no-cumpleaños, […]
Più di Prima, un restaurante italiano de altura
Así como cuando os hablé de Mex&Co os dije que la comida mexicana es mucho más que nachos y tacos, la cocina italiana tiene muchísima más variedad que pasta y pizza. De hecho en Più di Prima, restaurante italiano por excelencia, ni siquiera hay pizzas. Con el chef veneciano Stefano Franzin a los fogones, toda […]
El verano en Zahara: La Taberna de El Campero
Están los que viajan por los paisajes y los que viajamos por la gastronomía. En mi caso, cuando me apetece atún bien, cojo el mapa y elijo cualquier pueblo de la provincia de Cádiz. Si en Semana Santa os hablé de la ruta de restaurantes de Tarifa, esta vez os traigo un sitio para morir […]
Salutteria, la salumeria de Velázquez
Lleva tan sólo cuatro meses abierto en el número 9 de la calle Velázquez y ya me lo han recomendado muchas muchas veces. Salutteria es una salumeria, es decir, una tienda minorista que produce salumi y otros alimentos y los vende, y en la que además uno puede sentarse a comer. Vamos, que es un […]
6 restaurantes italianos en Madrid y Barcelona
Los restaurantes italianos son la opción fácil que gusta a todo el mundo. Habrá gente más o menos reacia a cenar en un italiano, pero la verdad es que son los restaurantes que ofrecen un mayor margen al restaurador por el bajo coste de la materia prima y que son perfectos cuando tienes que comer […]
Ya huele a verano: Zoko en el Retiro
Venga que ya está aquí, se huele, se viene, se siente, el verano está presente. En Madrid ahora mismo estamos pasando por una ola de calor y yo ya estoy pensando en esas vacaciones de verano (que tiene pinta de que no voy a tener), pero trataré de escaparme los findes. De momento, nos contentamos […]